Chocolate!!!!

Caçarola italiana

Ingredientes:
-5 ovos
-4 1/2 xícaras de açúcar
-1 pires de queijo ralado
-5 colheres das de sopa de farinha de trigo
-2 copos de leite

Modo de preparo:
-Bata as gemas com apenas 4 xícaras de açúcar;adicione os outros ingredientes e por último, as claras em neve.Asse em banho-maria em forma caramelada.

BOM APETITE!!!

Bolo de fubá

Ingredientes:
-1 copo de fubá
-1 copo de leite
-1 copo de açúcar
-1 colher das de sopa de margarina
-1copo de queijo mineiro ralado
-1 ovo
-1 colher das de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:
-Deixe o fubá de molho no leite,durante 15 minutos:acrescente os outros ingredientes e o ovo batido.Forma untada e polvilhada.

Bomba de chocolate

Ingredientes:
-Creme de chocolate
-Glacê de chocolate
-massa de sonho

Modo de preparo:
-Asse a massa,em tiras de 8cm de comprimento por 2 de largura.Depois de assados encha de creme de chocolate e cubra com glacê

BOM APETITE!!!

Souflé de camarão

Ingredientes:
-1 quilo de camarão
-1 colher das de sopa de manteiga
-4 colheres de creme de arroz
-1 copo de leite
-1 copo(leite)
-6 ovos
-1 colher das de café de fermento em pó salsa picada

Modo de preparo:
-Derreta a manteiga,adicione o leite,o creme de arroz e o sal e leve ao fogo.Quando começar a ferver retire do fogo,deixe amornar e junte o camarão já refolgado com os temperos e bastante tomate,as gemas,a salsa e por último as claras em neve.Leve ao forno quente em prato próprio, em banho-maria.Sirva no prato próprio.

BOM APETITE!

Sorvete de abacate

Ingredientes:
-1/2 quilo de polpa de abacate
-1 suco de limão
-1/2 litro de leite
-1/2 xícara de açúcar

Modo de preparo:
-Peneire a polpa de abacate.Misture os outros ingredientes e coloque-os no congelador.Bata de hora em hora.

BOM APETITE!

Pudim de coco

Ingredientes:
-1 xícara de leite de coco
-300grs. de açúcar
-5 ovos
-1 colher das de sopa de manteiga
-50grs. de farinha de trigo.

Modo de preparo:
-Com o açúcar,faça uma calda em ponto de fio brando.Junte a manteiga, a farinha de trigo e o leite coco.Bata as claras em neves, junte as gemas e coloque com os outros ingredientes.Forma untada e polvilhada.Forno quente.

BOM APETITE!

Paixão de Chocolate

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Paixão de Chocolate

Ingredientes- 1 colher de (sopa) de manteiga
- 150 g de nozes cortadas em 4 partes
- 50 g de uvas passas pretas
- 1 colher (sopa) de hortelã picada
- 50 ml de rum
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 1/2 lata de leite (a mesma lata do creme de leite)
- 200 g de chocolate meio amargo picado

Modo de Preparo1 º- Numa panela em fogo médio, derreta manteiga e aqueça as
nozes cortadas em 4 partes as uvas passas pretas por 2 minutos.
Junte hortelã picada e mexa. À parte e FORA DO FOGO, coloque rum
numa concha e ateie fogo no rum. Jogue imediatamente este rum na
panela e misture até o fogo apagar.

2 º- Acrescente leite condensado, creme de leite sem o soro e
leite (a mesma lata do creme de leite), mexa com uma colher de
pau até ferver. Desligue o fogo e misture chocolate meio amargo
picado até formar um creme espesso. Sirva imediatamente com
sorvete de creme e morango.

Casadinho
15 votos - opine

INGREDIENTES:
1kg de trigo
1/2 kg de maisena
2 copos de acucar refinado
1/2 kg de margarina
5 colheres de água
1 colher de pó royal.

Veja a tabela de conversão de medidas.
(gramas para xícaras, colheres, etc.) 1h 30min 8 porções

MODO DE PREPARO:

misture todos os ingredientes depois faça pequenas bolinhas e leve para assar.

depois de assada case duas bolinhas com goiabada ao meio passando em seguida pelo acucar refinado.

BOM APETITE .

Brigadeiro

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INGREDIENTES:
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de margarina sem sal
7 colheres de sopa de Nescau ou 4 colheres de sopa de chocolate em pó
chocolate granulado para fazer bolinhas

Veja a tabela de conversão de medidas.
(gramas para xícaras, colheres, etc.) 25min 30 porções

MODO DE PREPARO:

Coloque em uma panela funda o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó.

Cozinhe em fogo médio e mexa sem parar com uma colher de pau.

Cozinhe até que o brigadeiro comece a desgrudar da panela.

Deixe esfriar bem, então unte as mãos com margarina, faça as bolinhas e envolva-as em chocolate granulado.

As forminhas você encontra em qualquer supermercado.

Ingredientes

- 1 colher (sopa) de manteiga

- 1 colher (sopa) de açúcar

- 4 bananas-ouro descascadas

- 10 morangos, limpos, sem o talo e cortados ao meio

- 50 ml de rum

- 1 bola de sorvete de creme

- 1 queijadinha pequena (compre no mercado)

Para decorar:

- folha de hortelã

- folha de ouro

Modo de preparo

1- Numa frigideira grande derreta a manteiga e acrescente o
açúcar. Misture e adicione as bananas-ouro descascadas. Vá
virando as bananas para pegar sabor. Depois coloque os morangos,
limpos, sem o talo e cortados ao meio e misture bem por 2 a 3
minutos. Retire a frigideira do fogo, incorpore o rum e volte a
frigideira ao fogo. Flambe as frutas e misture até que o álcool
evapore.

2- Num prato de sobremesa coloque as frutas flambadas. Do lado
das frutas ajeite a queijadinha e sobre as frutas coloque a bola
de sorvete de creme. Decore com folha de hortelã e folha de ouro

Ingredientes

- placa de acrílico
- papel manteiga
- folha de acetato
- tinta de confeitaria
- chocolate branco
- chocolate preto

Modo de preparo

Pincel: faça um cone com papel manteiga, fechando a ponta no
tamanho que você quiser.

Em uma placa de acrílico do tamanho que desejar, passe um
pouquinho de água e grude uma folha de acetato transparente.

Encha o pincel de chocolate derretido e comece a fazer os
desenhos. Com tintas de confeitaria coloridas, use sua
criatividade na pintura.

Derreta os chocolates branco e preto separadamente a cerca de 35
graus.

Jogue uma camada de chocolate branco em cima do desenho. Espere
cristalizar e jogue o chocolate preto.

Ingredientes

1 lata de leite condensado
l lata de vodca
1 colher (sopa)baunilha)
1 lata de açucar
1 lata de água
3 colheres (sopa) de chocolate.

Modo de preparo

bater no liquidificador o leite condensado a vodca e a baunilha,
reserve.

em uma panela coloque o açucar, a água e o chocolate dissolva
bem, espere esfriar e coloque junto ao creme que está no
liquidificador.

Ingredientes

4 gemas de ovos
3 xícaras de chá de açúcar
1 tablete de margarina
500 gramas de mandioca ralada
1 pacote (50 gramas) de coco ralado
1 pacote (50 gramas) de queijo parmesão ralado
4 claras em neve
1 colher de sobremesa de fermento

Ingredientes para cobertura

3 colheres de sopa de leite
meia xícara de chá de açúcar

Modo de preparo

Numa vasilha, bater as gemas, o açúcar e a margarina, até ficar
bem cremosa. Em seguida, misturar o queijo ralado, o coco ralado
e a mandioca ralada.
Acrescentar a clara em neve, misturando levemente e por último,
acrescentar o fermento em pó.
Levar ao forno pré-aquecido forte, por 20 minutos e 20 minutos no
forno moderado.
Enquanto estiver quente, regar com a mistura de leite com o
açúcar.

Ingredientes

INGREDIENTES PARA A MASSA:
- 500 g de farinha de trigo
- 6 ovos
- 100 g de queijo cremoso misturado com 1 ovo inteiro
- ovo batido para pincelar

MOLHO DE ABOBRINHA:
- 100 ml de azeite
- 3 dentes de alho inteiros
- 1 kg de marisco
- 1 kg de vôngole
- 100 ml de vinho branco
- 1 tomate picado
- 3 abobrinhas cortadas em cubinhos
- salsinha picada a gosto
- sal a gosto
- cubinhos de presunto para decorar

CAVALINHA FRITA NO AZEITE:
- 300 ml de azeite
- 6 peixes cavalinha, limpos, cortados ao meio e sem a
espinha
- sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo

1- Numa superfície lisa coloque a farinha de trigo e vá
incorporando 6 ovos inteiros e amassando, até a massa desgrudar
das mãos e ficar lisa. Com o auxilio de um rolo, abra a massa ate
ficar com uma espessura bem fina.

2- Com uma faca afiada corte quadrados (com 10 cm cada lado). No
centro do quadrado coloque o de queijo cremoso misturado com 1
ovo inteiro. Pincele ovo inteiro batido nos lados do quadrado.
Para fechar o tortelli faça da seguinte maneira Dobre o quadrado
formando um triangulo e junte 2 pontas deste triangulo, formando
um chapeuzinho. Depois é só virar para fora a ponta do triangulo
que ficou sobrando.

3- Numa panela com água fervente coloque os tortelli e deixe
cozinhar por 2 a 4 minutos ou até que subam para a superfície da
água (como o nhoque).

MOLHO DE ABOBRINHA
Numa panela em fogo médio coloque o azeite e doure os dentes de
alho inteiros. Depois adicione o marisco e o vôngole. Tampe e
deixe por 2 a 3 minutos. Abra a panela e adicione 100 ml de vinho
branco. Deixe o álcool evaporar e acrescente o tomate picado e as
abobrinhas cortadas em cubinhos. Salpique salsinha picada a gosto
e acerte o sal. Sirva com o tortelli cozido e cubinhos tostados
de presunto. (OBS: se quiser retire a casca dos vôngoles antes de
servir).

CAVALINHA FRITA NO AZEITE:
Numa frigideira grande em fogo alto coloque o azeite. Quando
estiver quente coloque 6 peixes cavalinha limpos, cortados ao
meio e sem a espinha. (OBS: Primeiro coloque o peixe com o lado
da pele virada para baixo). Depois vire o peixe e deixe dourar do
outro lado. Sirva com o tortelli.

Ingredientes

2 Kg de coxa e sobre-coxa
250 gr de bacon fatiado
1 lata de cerveja
sal a gosto

Modo de preparo

lavar bem os pedaços de frango, (com ou sem pele - a gosto)
passar um pouco de sal nos pedaços do mesmo e colocar em um
refratário.
Por cima de cada pedaço, colocar uma fatia de bacon.
Em seguida colocar a cerverja por cima, levar para assar. (fica
bem torradinho )

Acompanhamento: arroz com fritas e creme de milho.

Ingredientes

- 6 sobrecoxas de frango
- 1 pacote de sopa de cebola
- 1 lata de cerveja

Modo de preparo

Numa assadeira, distribua as sobrecoxas de frango e polvilhe a
sopa de cebola. Despeje a cerveja, cubra com papel alumínio e
leve ao forno por 30 minutos. Retire o papel alumínio e deixe
dourar.

Brigadeiro
ingredientes:
1 lata de leite condensssado
1 pacote de biz
1 pote de manteiga
modo de preparo:
separe o leite condenssado em duas tigela depois misture a uma das vasilhas manteiga e chocolate e leve ao microondas onde ficará por 2min e 1/2 ,apôs cozido separe em 8 tigela cada uma com uma clhre de sompa do brigadeiro. logo apôs peque 3 bis e quebre ao meio em cada tigela. depois leve a outra tigela de leite condensado com manteiga ao microondas onde ficará durante 2 min 1 /2 depois de cozido separe com uma colherde sopa nas oito vasilhas .logo apõs rale o bis em cima de cada tigela e bote na geladeira fiacará pronto de um dia para o outro.

ingredientes:
Bolo:

- 1 xícara (chá) de leite - R$ 0,13
- 1 xícara (chá) de óleo - R$ 0,17
- 2 ovos - R$ 0,18
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo - R$ 0,14
- 1 xícara (chá) de achocolatado - R$ 0,27
- 1 xícara (chá) de açúcar - R$ 0,09
- 1 colher (sopa) de fermento em pó - R$ 0,23

Custo Total: R$ 1,21

Sugestão de cobertura:

- 2 colheres (chá) de manteiga
- 3 colheres (chá) de achocolatado
- 3 colheres (chá) de açúcar
- 5 colheres (chá) de leite

modo de preparo:
No liquidificador, bata bem: o leite, o óleo e os ovos. Numa
tigela, coloque a farinha de trigo, o achocolatado e o açúcar.
Junte o líquido batido no liquidificador e misture bem.
Acrescente o fermento em pó. Asse em forma untada e enfarinhada
no forno médio, pré-aquecido, por 25 minutos, aproximadamente.

Sugestão de cobertura:

Numa panela, leve ao fogo a manteiga, o achocolatado, o açúcar e
o leite. Mexa até engrossar um pouco ou soltar do fundo da
panela. Desenforme o bolo ainda quente e esparrame a cobertura.

brownie com calda de damasco

ingredientes:
2 ovos
1/2 xícara de adoçante culinário
2 colheres (sopa) de margarina cremosa sem sal
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 xícara de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (chá) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de castanha-do-pará picada
Para a calda
2 xícaras de água
150 g de damasco seco
4 colheres (sopa) de adoçante culinário
Castanha-do-pará picada e capim-cidreira para decorar

Modo de preparo:

Na batedeira, bata os ovos, o adoçante, a margarina e a baunilha até obter uma mistura homogênea. Adicione a farinha, o chocolate e o fermento e misture bem. Junte a castanha, despeje em uma assadeira de 20 x 18 cm e leve ao forno moderado (180 ºC), preaquecido, por 30 minutos ou até que, enfiando um palito no centro, este saia úmido. Deixe esfriar.
Prepare a calda
Em uma tigela com a água, deixe o damasco de molho por duas horas. Transfira, com a água, para uma panela, junte o adoçante e leve ao fogo por dez minutos ou até que o líquido reduza à metade. Espere amornar, transfira para o liquidificador e bata até a mistura ficar homogênea. Corte o brownie em pedaços, decore com castanha e capim-cidreira e sirva com a calda.

* Rende 16 pedaços. 95 calorias cada porção.

nega maluca

INGREDIENTES:
3 ovos
1 e 1/2 xícara ( chá ) de açúcar
2 xícaras ( chá ) farinha de trigo
1 xícara ( chá ) de chocolate em pó ou achocolatado
1/2 xícara ( chá ) de óleo
1 colher ( sopa ) de fermento em pó
1 pitada de sal
1 xícara ( chá ) de água quente

Cobertura:

4 colheres ( sopa ) de leite
1/2 xícara ( chá ) de chocolate em pó
1 colher ( sopa ) de manteiga
1 xícara ( chá ) de açúcar

Veja a tabela de conversão de medidas.
(gramas para xícaras, colheres, etc.) 40min 12 porções

MODO DE PREPARO:

Bata os ovos com o açúcar, óleo, achocolatado e farinha, depois adicione a água quente e por último o fermento em pó.

Asse em forno com temperatura média por 40 minutos, desenforme quente.

Cobertura:

coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo até que levante fervura, despeje ainda quente em cima do bolo.

INFORMAÇÕES ADICIONAIS:

A receita pode ser preparada também no microondas em forma própria para esse forno. O tempo de espera é de 7 a 9 minutos na potência alta. Aguarde 20 minutos e desenforme
Uma cobertura de brigadeiro também fica divina. http://tudogostoso.uol.com.br/receita/114-brigadeiro.html

Dicas:
Informações importantes:
Quando cozidos, as cascas tornam-se vermelhas e a carne rosa-pálido.
Os camarões frescos devem ter um cheiro suave e a carne uma textura firme.
Um quilo de camarão com casca rende, aproximadamente, meio quilo depois de descascado e cozido.
Para cada porção, calcule 250 gramas de camarões crus, com cascas, ou 150 g quando descascados.
Para cozinhar os camarões, coloque-os ainda crus, descascados ou não, em água fervente salgada, suficiente para cobri-los. Deixe que a água levante fervura novamente., diminua bem o fogo e deixe-os cozinhar por 1 a 3 minutos, dependendo do tamanho deles, ou até que os camarões fiquem avermelhados por fora e opacos por dentro.
Como descascar e limpar os camarões:
Segure o camarão com o dorso e a cauda virados para fora. Com uma tesoura de cozinha corte a carne e a casca do camarão superficialmente até a cauda, de maneira que a tripa fique exposta.
Abra delicadamente a casca e puxe para fora o camarão com muito cuidado.
Com a mão, segure firmemente a cauda e com a outra puxe o camarão para fora da casca, com cuidado para que ele se desprenda inteiro.
Como retirar a tripa:
Segure o camarão descascado sob água fria corrente e, com as pontas dos dedos, retire a tripa preta ou verde –escura que fica no dorso; ela não faz mal à saúde, mas o camarão fica com uma aparência melhor.

Ingredientes e Preparo:
Pão Sírio;
Alface;
Cenoura Ralada;
Manga;
Maionese/Patê de Azeitonas;
Algum frio ou carne forte. Recomendo usar picanha suína defumada.

Procedimento:
Coloque os frios formando uma fileira, como se fosse o diâmetro do pão, coloque a maionese, a cenoura ralada, a manga, e, por fim, o alface. Dobre e coma.

Ingredientes e Preparo:
100 gramas de manteiga ou margarina --
1 cebola moída;
500 gramas de camarão limpo, moído e cozido;
Cheiro-verde picado, a gosto;
Sal e pimenta do reino, a gosto;
3 xícaras (chá) de leite;
3 xícaras (chá) de trigo;
1 gema;
Molho de tomate;
1 colher (café) de curry.
Preparo:
Aqueça a manteiga e nela doure a cebola.
Quando a cebola estiver transparente, junte cheiro-verde, o molho de tomate, os temperos e os camarões.
Junte o leite e, assim que ferver desligue e misture o trigo (bata muito bem).
Ligue o fogo novamente e cozinhe, mexendo sem parar, até que a massa solte dos lados e do fundo da panela.
Coloque essa mistura num refratário e deixe amornar (misture sempre para não criar uma casca mais dura).
Quando a massa amornar adicione a gema e sove muito bem.
Modele os croquetes e passe-os por ovos batidos com um pouco de água e enrole-os com farinha de rosca.
Como congelar:
Coloque os croquetes sobre uma assadeira e leve-os para congelar em aberto no freezer.
Assim que estiverem congelados faça porções adequadas ao seu uso.
Coloque as porções em sacos de polietileno, retirando muito bem o ar.
Descongelamento: 1/2 hora em temperatura ambiente.
Dicas:

Frite-os em óleo quente, poucas unidades por vez, retire-as e coloque-as em papel absorvente.

Nota: Pode ser feito com carne de siri muito bem limpa (500 gramas)

Ingredientes
- 4 unidade(s) de maçã
- 200 gr de chocolate meio amargo
- 1 xícara(s) (chá) de creme de leite fresco
- 1 caixinha(s) de creme de leite
- 1/2 unidade(s) de limão
- 2 colher(es) (sopa) de manteiga
- 3 colher(es) (sopa) de açúcar
- 200 ml de conhaque

Modo de Preparo
Misture o creme de leite fresco com o suco de limão, aguarde alguns minutos até engrossar e guarde na geladeira. Derreta o chocolate no creme de leite longa vida. Misture bem até obter uma calda bem homogênea. Deixe numa tigela para derreter na hora de servir. Corte as maçãs ao meio, e cada metade em quatro pedaços. Descasque e retire o miolo. Espalhe a manteiga em uma frigideira, cubra com o açúcar e cubra com as fatias de maçã. Cozinhe as maçãs no fogo médio até a calda no fundo da frigideira dourar, não se preocupe em deixar o caramelo distribuído de maneira uniforme no fundo da frigideira. Jogue o conhaque e flambe as maças. Sirva, regando a calda de chocolate.

Ingredientes

1 colher de (sopa) de manteiga
150 g de nozes cortadas em 4 partes
50 g de uvas passas pretas
1 colher (sopa) de hortelã picada
50 ml de rum
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
1/2 lata de leite (a mesma lata do creme de leite)
200 g de chocolate meio amargo picado

Modo de Preparo
Numa panela em fogo médio, derreta manteiga e aqueça as nozes cortadas em 4 partes as uvas passas pretas por 2 minutos. Junte hortelã picada e mexa. À parte e FORA DO FOGO, coloque rum numa concha e ateie fogo no rum. Jogue imediatamente este rum na panela e misture até o fogo apagar. 2 º- Acrescente leite condensado, creme de leite sem o soro e leite (a mesma lata do creme de leite), mexa com uma colher de pau até ferver. Desligue o fogo e misture chocolate meio amargo picado até formar um creme espesso. Sirva imediatamente com sorvete de creme e morango.

Ingredientes

1 e 1/8 de xícara (chá) de farinha de trigo
1 e ½ colher (sopa) de açúcar
1 pitada de sal
2 ovos e 1 gema
3 colheres (sopa) de manteiga derretida
1 xícara (chá) de leite morno
2 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de Preparo

Bata tudo no liquidificador e peneire.
Coloque uma concha em uma panquequeira quente (de cerca de 12 cm de diâmetro).
Asse de um lado e vire, para assar de ambos os lados.
Sirva com geléia de frutas e outros recheios a seu gosto.

Ingredientes

400g de chocolate ao leite em barra
100g de chocolate meio-amargo
1 lata de creme de leite light
1 cálice de licor de Amarula
frutas picadas ( banana, morango, kiwi )
marshmallow

Modo de Preparo

Derreta no microondas o chocolate, colocando num recepiente de vidro, próprio para microondas.

Deixe em potência alta por 1 minuto, retire e veja se dá para mexer o chocolate até ficar bem derretido.

Caso não dê, leve ao microondas por mais 30 segundos, vá repetindo o procedimento até que o chocolete derreta.

Leve ao fogo médio ( do fogão) o chocolate e misture o licor e o creme de leite.

Mexa até ficar com uma consistência cremosa.

O importante é mexer sempre para não empelotar.

Quando estiver pronto é só levar para o richaud e servir-se, espetando as frutas e molhando na mistura.

Rendimento
6 Porções

Ingredientes

2 colheres (chá) de maisena
5 colheres (sobremesa) de chocolate em pó
2 copos de leite
½ Lata de creme de leite
Creme Chantilly
½ lata de creme de leite
1 clara
Açúcar a gosto
Bata bem o creme de leite com a clara em neve e o açúcar. Coloque por cima raspa de chocolate.

Modo de Preparo

Dissolva a maisena, o açúcar e o chocolate em um pouco de leite frio. Leve ao fogo o restante do leite e o creme de leite.

Quando levantar fervura, acrescente a 1º mistura. Mexendo até engrossar. Tire do fogo e deixe esfriar, mexendo sempre para não formar uma película na superfície. Distribua em copos esse chocolate e acabe de enchê-los com o creme de chantilly.

Ingredientes

100 g de massa folhada (pronta)
100 g de chocolate branco derretido
100 g de creme de leite fresco, batido como chantilly, sem açúcar
300 g de morangos

Modo de Preparo
Abra a massa folhada até ficar bem fina e leve-a ao forno para assar. 2. Corte-a no formato desejado.
Misture o creme de leite com o chocolate. 4. Cubra a massa, já cortada, com essa mistura.
Decore com morangos.

Ingredientes

100 g de açúcar mascavo
1/2 colher, de chá, de sal
175 g de farinha de trigo
175 g de manteiga
175 g de aveia em flocos
1 lata de leite condensado
100 g de chocolate meio-amargo, picado em pedacinhos

Modo de Preparo
Coloque o açúcar, sal e farinha em um recipiente. Junte a manteiga, cortando-a em pedacinhos. Acrescente a aveia e amasse com as mãos até obter uma farofa.
Reserve 1/3 da farofa. Pressione o restante na base de um refratário de 30x20 cm.
Coloque o refratário sobre um prato invertido (de cabeça para baixo) dentro do microondas. Cozinhe na potência MÉDIA (50%) por 6 minutos.
Coloque o leite condensado em um recipiente e leve ao microondas na potência ALTA (100%) por 1 minuto. Misture os pedacinhos de chocolate e, se não derreterem, leve ao microondas por mais 2 ou 3 minutos, mexendo 2 vezes.
Espalhe a mistura de chocolate sobre a massa já cozida e polvilhe com a farofa reservada. Leve ao microondas novamente na potência ALTA (100%) por 5 a 8 minutos ou até a mistura de chocolate começar a borbulhar.
Deixe esfriar e corte em quadrados.

Ingredientes

2 latas de leite condensado
4 latas de leite
4 gemas
2 latas de creme de leite
2 colheres de maisena
2 caixas de morango
500 g de barra de chocolate ao leite

Modo de Preparo

1° Passo.

Leve ao fogo o leite condensado, o leite, a maisena, as gemas e mexa bem para não empelotar.

Depois do creme pronto colocar numa travessa para esfriar e colocar 1 caixa de morango lavados e picados por cima do creme branco e reserve.

2° Passo.

Derreta o chocolate em banho maria, misture bem com o creme de leite com soro, depois jogar por cima do creme branco reservado.

Colocar a outra caixa de morangos picados, se quiser raspe uma barrinha de 50g do chocolate por cima para decorar.

Rendimento
25 Porções

Ingredientes

½ xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de castanhas de caju moídas
1 lata de leite condensado
100g de chocolate ao leite picado
200g de flocos de arroz
300g de chocolate cobertura ao leite para banhar

Modo de Preparo
Coloque no fogo o açúcar e deixe escurecer um pouco junte as castanhas de caju e misture bem. Coloque o leite condensado e mexa até soltar do fundo da panela. Misture rapidamente o chocolate picado e mexa até ficar bem homogêneo. Deixe esfriar, modele as barras e passe nos flocos de arroz. Leve à geladeira durante 1 hora. Banhe em chocolate cobertura ao leite derretido. Leve à geladeira por 5 minutos.

Ingredientes

1 lata de leite condensado
1/2 lata de leite de vaca
1/2 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) bem cheias de chocolate em pó ou achocolatado
400 g de nozes picadas em pedaços pequenos
1 lata de creme de leite sem o soro
4 claras
Nozes para decorar

Modo de Preparo
- Em uma panela pequena, coloque o leite condensado, o leite, a manteiga e o achocolatado; leve ao fogo moderado e deixe até levantar fervura branda.
- Retire do fogo, junte as nozes picadas e deixe esfriar.
- Enquanto isso, bata as claras em neve bem firme; misture, sem bater, o creme de leite às claras em neve.
- Misture, sem bater, a base chocolate ás claras com creme.
- Passe para tacinhas ou para um refratário grande e leve ao freezer ou congelador por 12 horas.
- Retire do freezer, decore com nozes e sirva com creme chantilly.

Rendimento
10 Pessoas

Tudo começou em 1400 e tra-la-lá, quando os espanhóis chegaram ao Novo Mundo (que de novo não tinha nada, pois já existia há ões de anos). Logo descobriram a bebida meio amarga dos Incas (ou Maias, ou Astecas, ou Olmecas, não me recordo). Como se sabe, a bebida, feita a partir do cacau, devia seu amargor devido à falta do açúcar na receita, pois aquele povo tinha um grande histórico de diabetes. Os espanhóis, muito desenvolvidos e precavidos, então, apresentaram aos Incas (ou Maias, ou Astecas, ou Olmecas) a sacarina. Os Incas (ou Maias, ou Astecas, ou Olmecas) logo repudiaram o adoçante e xingaram os espanhóis de todos os nomes possíveis por estragarem seu drinque milenar. Os espanhóis ficaram muito bravos com a falta de educação dos Incas (ou Maias, ou Astecas, ou Olmecas) e mataram todo o povo nativo. Não sem antes arrancar a receita da bebida do cozinheiro chefe (“arrancar” no sentido literal da palavra, pois a receita estava tatuada na virilha do cozinheiro).
Chegando à Europa, a tripulação foi até o Registro de Patentes de Barcelona (que só foi criado 200 anos depois) e registraram o quitute em seu nome (não seu,seu, mas seu, deles). A bebida, comercializada na forma de pó solúvel ou barra efervescente, logo fez sucesso. Mas não na sua forma original, pois os comerciantes esqueciam de avisar aos clientes para dissolver o produto na água, e o chocolate acabou sendo popularizado como conhecemos.
Se na Europa, os espanhóis popularizaram o doce, na Ásia seu divulgador foi o italiano Marco Polo (que vivera 200 anos antes dos espanhóis chegarem na América).
Quando foi recebido pelo Gran Khan ( que, segundo dizem, tinha 1,54m), Marco trazia um pouco de chocolate e alguns frutos usados na receita do doce. Estes últimos foram entregues ao cozinheiro do Khan, Xang K. Kal. Kal logo experimentou todas as possibilidades daquela fruta tropical, fazendo sucos, pudins, cremes, molhos, e até uma pasta que poderia facilmente substituir a manteiga comum. O Imperador, que, apesar de ser um grande chefe de Estado, não tinha modos à mesa, comeu toda a pasta antes de chegarem os pães, lambuzando-se todo, e assim descobrindo as propriedades hidratantes da manteiga de K. Kal, como foi batizada.
O Brasil também teve influência na História do Chocolate. Durante a Segunda Guerra, houve uma crise de cacau, e o preço do doce subiu incrivelmente. Mas um garoto muito esperto, Chico Late Santos ,filho de um padeiro, teve uma idéia genial para baratear o chocolate e desbancar a concorrência: adicionar leite, na época um dos produtos mais baratos, à receita. Indo contra todas as expectativas, a nova receita ficou excelente e fez o maior sucesso, logo chegando aos ouvidos e à boca do Imperador ( a quem esqueceram de avisar que o Império já acabara). Mais que depressa, então ordenou que se construísse uma fábrica para produzir a nova receita em massa, e que a fábrica tivesse o nome do garoto em sua homenagem (pois os lucros ele nunca veria). A ordem passou de boca em boca ( pois também esqueceram de avisar o Imperador do telefone) até o homem que deveria escrever a placa com o nome da fábrica, e cujas ordens foram expressas nos seguintes termos: “ O nome da fábrica será de Garoto”.

2008 será um ano muito especial para o chocolate pois nesse ano o doce completará 523 anos (a partir da sua descoberta pelos espanhóis). Por isso, voltarei no tempo para contar sobre sua origem.

Ingredientes

3 bolas de sorvete de chocolate
2 e 1/2 xícaras de leite gelado
1 colher (chá) de essência de baunilha
Cobertura de chocolate ou outro sabor

Modo de Preparo

Bata todos os ingredientes, menos a cobertura num liquidificador.

Espalhe um pouco de cobertura em uma taça própria para milk shake.

Coloque o milk shake na taça e sirva-se.

Ingredientes
4 ovos
1 xícara de óleo de canola ou 3 colheres (sopa) de
margarina light
1 xícara de leite desnatado
2 colheres de sopa de açúcar para diabéticos
1 1/2 xícara de farinha de trigo
1 1/2 xícara de farinha de trigo integral ou (soja,
aveia, germem de trigo)
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de cacau em pó sem açúcar

Cobertura:
1 lata de creme de leite light
1 colher de cacau em pó sem açúcar
1 colher ( sobremesa) de açúcar diet

Modo de Preparo
Na batedeira bata os ovos inteiros com o açúcar até
que se torne um creme bem homogêneo. Misture a seguir o
óleo e o leite. Bata levemente.
Depois acrescente a farinha, o chocolate e o fermento,
batendo tudo bem suavemente.
Leve ao forno pré-aquecido durante 30 minutos.

Cobertura:
Misture tudo, leve ao fogo sem deixar levantar fervura
e despeje em cima do bolo frio.

Ingredientes

1 xícara (chá) de chocolate em pó . 100 g
1/2 xícara (chá) de maisena . 55 g
2 xícaras (chá) de farinha de trigo . 240 g
1 pitada de sal . 1 g
1 xícara (chá) de açúcar . 180 g
1 colher (sopa) de fermento em pó . 10 g
7 ovos . 350 g
15 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol . 150 g
1 colher (chá) de essência de baunilha . 5 ml

Modo de Preparo

Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
Coloque em uma panela 1 xícara (chá) de água (240 ml) e leve ao fogo até ferver. Retire, junte o chocolate em pó e misture até dissolver. Reserve.
Peneire em uma outra tigela a maisena com a farinha de trigo, o sal, o açúcar e o fermento em pó. Despeje, aos poucos, o chocolate dissolvido sobre os ingredientes secos, mexendo com uma colher (mas sem bater) até ficar homogêneo. Reserve.
Coloque no copo do liquidificador, as gemas, o azeite de oliva (reserve 1 colher das de sopa) e a essência de baunilha. Bata por 5 minutos. Despeje, aos poucos, sobre à massa mexendo a cada adição. Reserve.
Coloque as claras em uma tigela e bata com um batedor manual por 3 minutos ou até obter picos firmes. Incorpore-as à massa e misture com delicadeza.
Com o azeite de oliva reservado unte uma assadeira com furo central (capacidade para 2 litros) e polvilhe farinha de trigo. Despeje a massa e leve ao forno por 45 minutos ou até que, enfiando um palito, este saia limpo. Retire do forno, desenforme ainda morno sobre uma grade. Deixe esfriar.

Ingredientes

1 kg ou 5 tabletes de chocolate meio amargo
1/2 lata de creme de leite, sem o soro
1/2 tablete de manteiga (100 g)
3 colheres de sopa de conhaque
1 xícara de chá de chocolate em pó

Modo de Preparo

Derreta 500 g do chocolate em banho-maria, ou no microondas.

Junte o creme de leite e mexa bem.

Adicione a manteiga, em temperatura ambiente, e o conhaque.

Misture muito bem e leve à geladeira por 24 horas.

Retire da geladeira, faça bolinhas e volte à geladeira por mais 1 hora.

Derreta o resto do chocolate em banho-maria, ou no microondas, e deixe amornar.

Mergulhe as bolinhas de trufas no chocolate derretido, passe no chocolate em pó e leve para gelar por mais 1 hora.

Rendimento
50 Unidades

CREME DE CHOCOLATE VIENENSE
Ingredientes:
· 7 ovos;
· 1 xícara de leite;
· 3 colheres (sopa) de chocolate em pó;
· 2 xícaras de açúcar;
· 1 pacotinho de açúcar de baunilha.
Preparo:
Bata muito bem as gemas (coadas), acrescente-lhes 1 xícara de açúcar e continue batendo até obter uma tonalidade esbranquiçada. Junte a baunilha desmanchada no leite e derrame esta mistura numa forma refratária. Leve o creme ao forno até endurecer.
Bata as claras em neve, misturando, aos poucos, 1 xícara do açúcar. Quando a merengada estiver firme, adicione, sem bater, o chocolate em pó.
Cubra o creme (deverá estar frio) com esta merengada de chocolate e leve-o novamente ao forno, bem baixo, durante 10 minutos. Sirva o Creme Vienense gelado.

Mousse Chocolate Com Maracujá

ingredientes

Mousse de maracujá:

modo de preparo:
-1 lata de leite condensado
-1 lata de creme de leite sem soro
-2/3 de suco maracujá

Mousse de chocolate:

-1 lata de leite condensado
-1 lata de creme de leite sem soro
-1 litro leite
-2 pacotes de pudim chocolate
-2 barras de chocolate ao leiteModo de PreparoMousse de maracuja:
modo de preparo:

bata todos oa ingredientes no liquidificador por 5 min e leve à
geladeira.

Mousse chocolate:

misture o leite, o pudim e o leite condensado e leve ao fogo.
Cozinhe até virar um creme e deixe esfriar. Quando esfriar,
acrescente o creme de leite e bata por 3 minutos. Depois
acrescente pedaços de chocolate.

Monte com mousse de chocolate e depois o de maracujá, por cima
coloque o resto do chocolate ralado.

História do Chocolate

Coloque um quadrado de chocolate, qualquer chocolate, preto, leite, branco, com frutos secos, na boca. Deixe-o derreter, desfazer- se.

Vá sentido a consistência, o sabor, o prazer único, exclusivo, requintado, sofisticado até, que privilegia quem o come.

E prepare-se para entrar no mundo, feito de fantasia e também de muito suor e engenho, que está para lá do prazer de degustar o "ouro castanho"

Quando o conquistador espanhol Cortez é confundido pelo imperador azteca Moctezuma com o Deus Quetzalcoatl, cuja vinda à terra os oráculos tinham previsto para esse momento, não sabia Moctezuma que o pseudo-Deus levaria ao fim da cultura azteca.

Mas também não sabia Cortez que as favas de cacaueiro que serviam de moeda entre os aztecas, bem como de bebida dos deuses, elites e povo, e que trouxe consigo no regresso a Espanha, iam ter um tal impacto cultura na Europa.

Europeizado, ou seja, adocicado com cana de açúcar e perfumado com baunilha, logo no século XVI, pela arte de frades que colonizaram a América Central, o cacau batido com água substituiu o vinho entre os colonos.

Na Europa, espalha-se a partir do século XVI e o seu consumo terapêutico - as primeiras chocolatarias estão associadas a farmácias e o cacau é visto como um fortificante desde sempre - passa a ser também lúdico. A bebida de cacau é solidificada em Inglaterra e passa a ser vendida em rolos e em pastilhas, a partir de 1674.

É também em Inglaterra que se dá a industrialização do fabrico de chocolate, no século XIX, e a democratização do seu consumo, no início do século XX. Feito a partir das favas de três tipos de cacaueiro, cujo fruto, a cabossa - assim chamada a partir da palavra cabeça em castelhano -, varia no tamanho - "criollo", mais frágil, "forastero", o mais forte, e o "trinitario", conseguido a partir dos outros dois -, o cacau está quotado na bolsa.

Pelo caminho dos séculos, foi-se desenvolvendo toda uma indústria e uma arte, que passam pela criação do "praliné" pelo belga Jean Neuhaus, pelo cacau em pó e pela manteiga de cacau extraídos pelo holandês Van Houten, pelo chocolate de lei criado pelo suíço Daniel Peter, e o "fondant" criado por outro suíço, Daniel Lindt.

Hoje em dia já se sabe que não é afrodisíaco, como os aztecas pensavam, assim como também é dado como certo que não é um vício. E até já se adaptou às regras de saúde pública, com a proliferação do fabrico de chocolates com frutose para poderem ser consumidos por diabéticos. Mas o prazer de saborear um pedaço de chocolate continua inteiro, completo, total. Como no primeiro dia.

CREME DE CHOCOLATE COM FRUTAS Ingredientes: 4 xícaras de chá de leite
3 colheres de sopa de maisena
2 colheres de sopa de chocolate em pó
1/2 xícara de chá de açúcar
1 embalagem de creme de leite fresco
1 lata de salada de frutas escorridas(pode usar frutas secas, picadas também)